育儿网: 让宝宝正确摄入脂肪 - 怀孕/饮食/育婴

发表用户：au4388|出处：au4388|更新时间：2007/6/28|本文已被访问次|字体:[大中小]
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[摘要] 脂肪是油与脂的总称。油一般是指豆油、菜籽油、麻油等；脂则一般是指猪油、牛油、羊油等。无论脂或油都是由脂肪酸和甘油组成。　　脂肪中的脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者是人体不能合成的，必须........

　　脂肪是油与脂的总称。“油”一般是指豆油、菜籽油、麻油等；“脂”则一般是指猪油、牛油、羊油等。无论脂或油都是由脂肪酸和甘油组成。

　　脂肪中的脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者是人体不能合成的，必须由食物供给，故又称必需脂肪酸。

　　脂肪是婴幼儿不可缺少的营养素。脂肪的主要功能有以下几点：

　　一、供给热能。每克脂肪可提供37.68千焦热能，对婴幼儿来说，30％-35％的热能靠脂肪供给。

　　二、构成组织。类脂质是人体组织细胞的重要成份，尤其是脑神经细胞的主要成份。

　　三、促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都必须溶解于脂肪才能被吸收利用。

　　四、保暖和保护作用。储备脂肪存于皮下肌肉间隙及内脏间隙，有隔热保温和支持保护体内脏器，以及关节、神经等免受外力磨擦、碰撞至伤的作用。

　　五、增进口味。烹调时用脂肪可促进食欲，并可延长食物在胃中停留的时间，起到明显的耐饥作用。

生活小常识
晚间养生重在“松”，晚间是一天中最富余暇的时间。营造出一个轻松、愉快的氛围。晚餐不宜吃得过于丰盛，应尽量减少一些油腻的食物，来点粗粮更有益健康。餐桌上不要讲不愉快的话题，以免影响进餐情绪。

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