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煮双丝
  






中国育儿百科全书 >> 婴儿保健 >> 饮食营养 >> 煮双丝

煮双丝

发表用户:RockBen|出处:RockBen|更新时间:2007/6/28|本文已被访问次|字体:[ ]
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[摘要]  ≮美食原料≯ 白豆腐干250克,熟鸡丝100克,熟火腿50克,蒜苗段25克,熟猪油50克,盐3.5克,味精1.5克,料酒10克,葱花5克,姜丝2克,蒜片2克,原汁鸡汤(或鲜汤)适量。 ≮美食做法≯ 1........

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≮美食原料≯
白豆腐干250克,熟鸡丝100克,熟火腿50克,蒜苗段25克,熟猪油50克,盐3.5克,味精1.5克,料酒10克,葱花5克,姜丝2克,蒜片2克,原汁鸡汤(或鲜汤)适量。
≮美食做法≯
1、将豆腐干洗净,切成细丝,放入碗内,用沸水烫数次,捞出,沥净水分(具体做法和要求,参见“大煮干丝”)。
2、锅架火上,放油烧至七比成熟,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,炒出香味,放入原汁鸡汤(或鲜汤)和豆腐干丝,旺火烧开,煮至汤色转白,改用中、小火,下入料酒和盐,继续煮至干丝成熟,盛入碗内。
3、原锅放回火上,汤烧开后,下入火腿丝、鸡丝和蒜苗段,灼烫汆熟,连汤一起倒入干丝碗内即可食用。
≮美食特色≯
主料干丝绵软,配料双丝鲜嫩,汤汁味浓醇香。 
 

生活小常识
    酸梅具防止老化作用,青春永驻、肝火有毛病者宜多食用。

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