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肉末鸡刨豆腐(4-6岁)
  






中国育儿百科全书 >> 婴儿保健 >> 饮食营养 >> 肉末鸡刨豆腐(4-6岁)

肉末鸡刨豆腐(4-6岁)

发表用户:小兵网友|出处:小兵网友|更新时间:2007/6/28|本文已被访问次|字体:[ ]
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[摘要]  原料: 豆腐7块,猪肉末250克。 配料:猪油150克,香油50克,精盐20克,味精10克,肉汤1.5公斤,水淀粉250克,葱末10克,姜末10克,蒜末30克。 制作方法: 1)将豆腐先用沸水烫透,捞........

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原料: 
豆腐7块,猪肉末250克。  
配  料: 猪油150克,香油50克,精盐20克,味精10克,肉汤1.5公斤,水淀粉250克,葱末10克,姜末10克,蒜末30克。  
制作方法: 
1)将豆腐先用沸水烫透,捞出控净水分。 
2 将猪油120克放锅内,热后用葱、姜蒜末炝锅,再下入肉末炒熟;然后下入豆腐炒碎,添入肉汤、精盐、味精,和煨后,用水淀粉勾芡,淋入猪油50克和少许香油,搅匀即成。  
特  点: 豆腐细碎,鲜嫩滑润,汁芡宽稠。  
制作关键: 豆腐下锅后一定要炒碎,不能有块,汤要多放些,不能太干,成菜。 

生活小常识
    多油脂的食物少吃,因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到大肠,易昏昏欲睡。

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