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狮子头(1-3岁)
  






中国育儿百科全书 >> 婴儿保健 >> 饮食营养 >> 狮子头(1-3岁)

狮子头(1-3岁)

发表用户:游狼王|出处:游狼王|更新时间:2007/6/28|本文已被访问次|字体:[ ]
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[摘要]  原料: 肥瘦猪肉馅500克,鸡蛋1个约50克,精盐10克,料酒5克,水淀粉150克,大料2瓣,葱、姜各少许。 制作方法: ①将马蹄(罐头)切成碎末,同肉馅一起放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末,精盐、料酒水淀........

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原料: 
肥瘦猪肉馅500克,鸡蛋1个约50克,精盐10克,料酒5克,水淀粉150克,大料2瓣,葱、姜各少许。 
制作方法: 
①将马蹄(罐头)切成碎末,同肉馅一起放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末,精盐、料酒水淀粉,用力搅匀成馅,待有粘性时,做成20个鸭蛋形丸子,用热油炸成金红色捞出。 
②将狮子头放入锅内,加入水(以漫过狮子头为度),放入酱油、大料、葱段、姜片,用猛火烧开后,转微火焖20分钟即成。  
特 点: 鲜香,松软,入口即化。形似狮子头,故名。  
制作关键: 要用瘦肉做原料,不能太肥或太瘦,太肥无营养,太瘦则丸子发皮,不松软。因肉馅内有葱末,在炸时油不能太热,否则炸出的狮子头表面有黑点影响美观。  


生活小常识
    用残茶叶擦洗木、竹桌椅, 可使之更为光洁。把残茶叶晒干,铺撒在潮湿处,能够去潮;残茶叶晒干后,还可装入枕套充当枕芯,非常柔软。

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